Handwerk
Langsam geröstet,
mehr Geschmack
Handwerkliche Qualität aus dem Trommelröster ist nicht mit der verbreiteten Industrieröstung zu vergleichen. Niedrige Temperatur und viel Zeit prägen die Aromen und vermeiden Bitterstoffe sowie Säure. Ein Prädikat, das Genießer sofort herausschmecken.
Handwerk
Anders als bei der Industrieröstung wird bei uns jede Charge verkostet. Manufakturqualität, die man schmecken kann.
Wer guten Kaffee will, braucht Zeit. Daher rösten wir unsere Kaffees ausschließlich handwerklich im Trommelröster und gönnen jeder Bohne im Röstvorgang ein Vielfaches der Zeit, wie sie bei der Industrieröstung üblich ist. Das sorgsame Verfahren lässt unzählige Aromen entstehen, so dass Genießer in der Tasse schokoladige oder fruchtbetonte Nuancen schmecken können. Zudem rösten wir, je nach Eigenschaften der Bohne, jede Sorte auf den Punkt genau. Wir liefern für unsere Kunden immer frisch und auftragsbezogen geröstet.
Schulungen
Erst die richtige Zubereitung lässt die Geschmacksnuancen eines guten Kaffees entfalten. Daher schulen unsere hauseigenen Baristi die Mitarbeiter unserer Kunden in der Zubereitung. Unsere genussvollen Schulungen wecken Bewusstsein und Begeisterung für richtig guten Kaffee.
Qualitätschecks
Auf Wunsch prüfen unsere Baristi regelmäßig die Qualität unserer Produkte vor Ort. Dabei achten wir auf essenzielle Kriterien wie Wasserhärte, Zubereitung und Konsistenz des Milchschaums. Das garantiert dauerhaft höchste Kaffeequalität und zufriedene Kunden.
Einstellung der Maschine
Brühdruck, Wassertemperatur oder Durchlaufgeschwindigkeit … wie bei einem guten Wein beeinflussen viele externe Faktoren das Geschmackserlebnis. Damit unsere Kunden immer den besten Kaffee genießen können, überprüfen wir regelmäßig die Einstellung der Kaffee- und Espressomaschinen.
