Die Wasserqualität ist einer von mehreren Faktoren, der die Qualität des Heißgetränks bestimmt. Für die Zubereitung von Kaffee, Tee und Kakao – egal ob zuhause oder im Gastronomiebetrieb – geben wir wichtige Hinweise.
Der Härtegrad des Wasser wird durch den Anteil an Mineralstoffen wie Calcium und Magnesium beeinflusst: je höher der Anteil, desto härter das Wasser. Die Einteilung in Härtegrade erfolgt in Schritten:
- sehr hartes Wasser: 30 Grad Deutsche Härte und mehr
- hartes Wasser: 18-30 Grad Deutsche Härte
- mittelhartes Wasser: 8-18 Grad Deutsche Härte
- weiches Wasser: 4-8 Grad Deutsche Härte
- sehr weiches Wasser: 0-4 Grad Deutsche Härte
Neben der Härte wird auch der ph-Wert des Wassers bestimmt, der Aussagen über basischen oder sauren Zustand des Trinkwassers macht.
Zu beachten ist nach der Bestimmung der Wasserqualität der Verwendungszweck, etwa die Sorte des Röstkaffees oder Tees, das mit diesem Zusammenspiel erst der optimale Geschmack erzielt werden kann. Neben den geschmacklichen Vorteilen bei genauer Abstimmung profitieren Sie zusätzlich von der verlängerten Lebensdauer Ihrer Maschinen und veriingertem Wartungsaufwand bei Verwendung von Wasserfiltern.
Unsere Kinden aus Gastronomie und Bäckerei beraten wir gern persönlich, abgestimmt auf die Maschinenlösung und die Wasserqualität vor Ort. Setzen Sie sich bei Interesse einfach mit uns in Verbindung!