Preisverleihung “Cafe del sol”
Während einer Pressekonferenz wurden heute um 14.00 Uhr die Gewinner des ersten Wettbewerbs um das Beste Kaffeeteam geehrt. Und das Rennen gemacht hat: Das “Cafe del sol-Team” …
12 Mrz
Der Startschuss ist gefallen
Der Startschuss ist gefallen
Die Messe unter unserem selbstgewählten Leitmotiv “Vollmer macht das Rennen” hat begonnen. Mittelpunkt des Vollmer-Standes ist eine Rennbahn, Rennboliden aus vergangener Zeit schmücken die Rückwand und …
11 Mrz
Countdown zum Messeauftakt
Countdown zum Messeauftakt
Die 84. Internorga, die führende Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Catering, Bäckereien und Konditoreien, steht vor der Tür – und wir sind dabei! Vom …
01 Feb
Die Riesen von Santiago
Die Riesen von Santiago
Die letzten Tage vor meiner Abreise habe ich fuer einen Besuch der Hauptstadt genutzt. Santiago liegt ziemlich genau in der Mitte des chilenischen Schlauchs …
28 Jan
Valparaíso – der Charme einer alten Hafenstadt mit Geschichte
Valparaíso – der Charme einer alten Hafenstadt mit Geschichte
Nun bin ich seit ein paar Tagen in Chile angekommen. Nach einer knapp 24stündigen Reise von Honduras aus „gefühlt“ eigentlich noch weiter weg, aber …
25 Jan
Flor del Pino – eine kleine Bio-Kooperative mit großen Plänen
Flor del Pino – eine kleine Bio-Kooperative mit großen Plänen
Mein letzter Besuch bei einer Produzentenkooperative bedarf zunächst einer längeren Autofahrt. Immer weiter Richtung Westen geht es, zuletzt noch einmal eineinhalb Stunden über holprige …
24 Jan
Café de Marcala – das erste Herkunftssiegel für Kaffee in Zentralamerika
Café de Marcala – das erste Herkunftssiegel für Kaffee in Zentralamerika
Nicht nur Nachhaltigkeitssiegel sind interessant für die Kaffeeproduzenten – auch Qualitätsauszeichnungen, die mit der Herkunft des Kaffees verknüpft sind, bringen am Markt höhere Preise, …
23 Jan
Ein fairer Preis ? – Ein Einblick in Kosten- und Nutzenstrukturen von zertifizierten Kaffeeproduzenten in Honduras
Ein fairer Preis ? – Ein Einblick in Kosten- und Nutzenstrukturen von zertifizierten Kaffeeproduzenten in Honduras
Herauszufinden, ob die Kriterien von fairem Handel wirklich eingehalten werden und inwieweit sie Lebens- und Arbeitssituation der hiesigen Kaffeeproduzenten nachhaltig verbessern, war eines der Ziele …
22 Jan
Von einer fairen Aktiengesellschaft – und wie man Pflanzen- und Insektenschutzmittel am besten selber macht
Von einer fairen Aktiengesellschaft – und wie man Pflanzen- und Insektenschutzmittel am besten selber macht
Einen ganzen Tag verbringe ich mit COMSA (Café Orgánico Marcala S.A.), besuche dabei verschiedene Produzenten von Bio-Kaffee, sowie die Aufbereitungsanlage von COMSA und das Verkostungslabor, …
21 Jan
So funktioniert fairer Handel im Ursprung: Das Beispiel Caruchil
So funktioniert fairer Handel im Ursprung: Das Beispiel Caruchil
An meinem zweiten Tag in Honduras erfüllt sich ein lang gehegter Wunsch: Ich bin zu Besuch bei einer Kooperative, die sowohl für biologischen Anbau als …